کاشت بذور به صورت ردیفی، فواصل ردیفهای کاشت ۴۰-۳۰ سانتی متر و معمولاً بذور به صورت مسلسل وار روی خطوط کشت میشوند. پس از رشد بوتهها اقدام به تنک کردن (در مرحله ۴ تا ۵ برگه شدن) روی ردیفها میکنیم.برای خواندن ادامه مقاله همراه ما باشید…
عمق کاشت بذر ۲-۱ سانتی متر و بذر مورد نیاز برای یک هکتار ۵-۳ کیلوگرم است.
کاشت بذور به صورت ردیفی، فواصل ردیفهای کاشت ۴۰-۳۰ سانتی متر و معمولاً بذور به صورت مسلسل وار روی خطوط کشت میشوند.
پس از رشد بوتهها اقدام به تنک کردن (در مرحله ۴ تا ۵ برگه شدن) روی ردیفها میکنیم. به طوری که بعد از تنک کردن، فاصله دو بوته روی ردیف ۵-۴ سانتی متر باشد.
در مزارع بزرگ به علت هزینه کارگری زیاد معمولاً آن را تنک نمیکنند.
بنابراین باید سعی شود بذر به میزان مورد نیاز کشت گردد. در برخی موارد برای سهولت جوانه زنی اقدام به خیساندن بذور در پارچههای مرطوب (به مدت ۳ تا ۴ روز) مینمایند.
سبز ماندن قسمت بالای ریشه که از کیفیت آن میکاهد به علت قرار گرفتن این قسمت از ریشه در برابر نور خورشید میباشد. ب
رای رفع این عیب، بذر هویج باید به موقع کاشته شود تا تولید برگهای زیادی نموده و این برگها سایه کافی برای ریشه تولید نمایند.
آبیاری هر هفته تا ۱۰ روز یک بار انجام میگیرد. در مراحل آخر رشد، آبیاری کمتر صورت میگیرد زیرا آب فراوان در این موقع باعث شکافته شدن ریشه میگردد.
دانهالهای جوان هویج در مقابل خشکی، غلظت زیاد نمک ها و کمبود اکسیژن حساس اند. علف های هرز را نیز باید از بین برد.
استفاده از علف کش در زمین هایی که مواد آلی کافی نیست، سبب کاهش محصول می شود. هویج وحشی و تاج خروس علف های هرز مزرعه هویج می باشند.
پس از کاشت در صورت عدم وجود رطوبت کافی می بایست زمین را آبیاری نمود.
با تامین رطوبت مورد نیاز در مدت ۶ تا ۸ روز مزرعه سبز خواهد گردید و در زمان داشت برای تولید رضایت بخش، خاک باید مرطوب باشد ولی از ایجاد رطوبت زیاد (گل نمودن زمین ) پرهیز گردد.
بعد از آن که بذرها سبز و بوته ها ۴ برگه شدند تدریجا در ۲ تا ۳ نوبت آن ها را پراکنده کرده و پس از پراکنده کردن باید مزرعه را بلافاصله آبیاری نمود تا ریشه هایی که اطرافشان خالی شده پوشانده شوند.
عمل پراکنده کردن باید تا زمانی صورت بگیرد که فاصله بین بوته ها به ۱۰ تا ۱۵ سانتی متر برسد.
مدت فعالیت ریشه در خاک در حدود ۶ ماه است و در این مدت مواد غذایی لازم را از خاک جذب و ذخیره می نماید. در تمام این مدت سله شکنی بعد از هر آبیاری ضروری است.
هویج نیاز آبی بالایی دارد و در مناطق معتدل ۲۰۰ تا ۶۰۰ میلی متر و در مناطق گرم تا ۹۰۰ میلی متر در هفته نیاز آبی هویج است.
در آغاز، از کاشت تا سبز شدن لپه، آبیاری با حجم کم باید به طور مرتب انجام شود.
به خاطر داشته باشید که اگر خاک خشک شود، نهال به دشواری رشد می کند و ممکن است رشد آن به خطر بیفتد.
برای جلوگیری از خشکی خاک و آسیب به جوانه، باید مواظب بود که سطح خاک همیشه مرطوب باشد.
هرگز بین کاشت بذر و مرحله ۴ برگه آبیاری سنگین انجام ندهید چون زمین باتلاقی شده و در اثر تشکیل سله مانع از جوانه زدن می شود.
همزمان با توسعه برگ های هویج، رطوبت کافی در خاک باید حفظ شود اما با حجم کمتر از مرحله قبل. در این مرحله حجم کمتر آب باعث می شود ریشه بلندتر شود.
در اواخر چرخه رشد، آبیاری باید در دفعات کمتر اما با حجم بیشتر انجام شود.
تنش خشکی در طول چند هفته اول رشد گیاه هویج می تواند بسیار مضر باشد.
این مساله در مورد بسیاری از گیاهان صدق می کند. در خشکی، جوانه زنی نیز دچار مشکل می شود.
خشکی در زمان رشد ریشه هویج باعث می شود که ریشه های توسعه نیافته به بلوغ برسند.
برای انواع کوچک و گرد هویج رطوبت ناکافی خاک باعث می شود که ریشه ها برای دست یابی به رطوبت در قسمت های عمیق خاک، دراز شوند.
تنش های رطوبتی پس از یک دوره خشکی سبب ترک خوردن یا دو شاخه ای شدن انتهای ریشه و سبب رشد هویج هایی با مزه چوب می شود.
در مقابل رطوبت بیش از حد می تواند تاثیر منفی داشته باشد.
آبیاری بیش از حد باعث می شود ریشه های شاخه دار ایجاد شوند. این حالت به ویژه در طول چند هفته اول پس از کاشت اتفاق می افتد.
رطوبت بیش از حد با بارندگی های شدید باعث متوقف شدن رشد ریشه هویج می شود. همچنین رطوبت بیش از حد روی برگ ها می تواند منجر به ایجاد بیماری های خاص شود.
آبیاری بیش از حد سبب بیماری سفیدک می شود.
– استفاده از علف کش قبل از کاشت هویج :
استفاده از علف کش ترفلان به میزان ۲ تا ۲٫۵ لیتر در هکتار، قبل از کاشت مخلوط با خاک به عمق ۱۰ سانتی متر.
– علف کش تماسی، قبل از جوانه زدن:
علف کش پاراکوات به میزان ۲٫۸ لیتر در هکتار برای کنترل علف های هرز یکساله مناسب می باشد. زمان مصرف این علف کش باید درست قبل از جوانه زدن هویج باشد.
– استفاده از علف کش پس از جوانه زدن هویج :
مصرف علف کش لینورون به مقدار ۱٫۱ کیلو در هکتار جوانه زدن علف های هرز یکساله را بخوبی کنترل می کند. زمان مصرف آن پس از مرحله دو برگه هویج است.
استفاده از علف کش پنتاکلر به میزان ۵٫۵ کیلوگرم در مرحله اولین برگ حقیقی هویج، قادر به کنترل سطح وسیعی از علف های هرز یکساله می باشد.
عملیات وجین در هویج:
وجین برای مبارزه با علفهای هرز خصوصاً در مراحل اولیه رشد بسیار مهم است.
به دلیل عدم کارآیی ماشینهای کولیتواتور زنی در زمان کوچک بودن هویجها و نیز گران تمام شدن حذف علفهای هرز با دست (نیروی کارگر) امروزه از علفکشهای اختصاصی استفاده میکنند.
با روش های زیادی می توان وجین کردن را انجام داد. هویج باید در زمینی عاری از علف های هرز کاشته شود.
برای به حداقل رساندن کار و حداکثر رساندن نتایج، وجین باید ۳ یا ۴ بار در طول فصل رشد به شرح زیر انجام شود:
قبل از انجام برنامه کاشت:
قبل از کاشت هویج، وجین علف های هرز ضروری است. وجین با شعله قبل از کاشت نیز توصیه شده است.
بعد از انجام برنامه کاشت:
زمانی که هویج جوانه زد باید دوباره وجین علف های هرز انجام شود. وجین دوم باید زمانی که نهال ها به اندازه ۷/۵ تا ۱۰ سانتی متر رسیدند انجام شود. وجین سوم باید زمانی که اندازه نهال به ۱۲ تا ۱۵ سانتی متر رسید انجام شود. چهارمین وجین زمانی که اندازه نهال ۱۸ تا ۲۰ سانتی شد انجام می شود.
کوددهی هویج
کودهای شیمیایی :
کودهای شیمیایی به استثناء ازت را حداقل یک ماه قبل از کاشت در طی عمل شخم زدن باید به خاک داد.
مقدار کودهای شیمیایی مورد نیاز بر اساس تجزیه خاک مشخص می گردد ولی در صورتیکه امکان تجزیه خاک و جود نداشته باشد برای هر هکتار ۸۰ تا ۱۵۰ کیلو گرم کود اوره، ۱۰۰ تا ۱۵۰ کیلوگرم کود فسفات و ۱۵۰ تا ۲۵۰ کیلو گرم کود پتاس توصیه می گردد.
در زراعت هویج به پتاس بیشتری نیاز داریم اما از مصرف زیاد ازت باید خود داری کرد.
عنصر پتاسیم در کیفیت محصول تأثیر زیادی داشته و مقدار قند و قابلیت انباری آن را افزایش میدهد.
مصرف زیاد ازت باعث رشد سریع غده می شود و در موارد بسیاری موجب ایجاد ترک از ابتدا تا انتهای ریشه می شود.
کود ازته در چند مرحله و به مقدار کم داده می شود. در کشت های بهاره کود بیشتری میدهیم، چون هدف زودرسی محصول است.
این گیاه به طور قابل ملاحظه ای به کمبود عناصر بر، مس و منگنز حساس است. در خاک های شنی وقتی که PH بالی ۶٫۵ باشد کمبود عنصر بر عادی است.
نیاز اصلی مواد غذایی برای زراعت هویج در مراحل نهایی تشکیل ریشه ضخیم است.
لازم به توضیح است که تنشهای رطوبتی یا آبیاری که پس از یک دوره خشکی اتفاق بیافتد نیز سبب ترک یا دو شاخه شدن انتهای محصول خواهد شد.
کوددهی هویج
توصیه می گردد که کود دامی تازه به زمین داده نشود و حتماً از کود دامی کاملاً پوسیده استفاده گردد.
زیرا تحقیقات نشان داده که در قسمت مایع کود حیوانی مادهای وجود دارد که شاخهای شدن یا چنگالی شدن ریشهها را تحریک میکند.
همچنین در مواردی که کود دامی تازه مصرف میشود خسارت مگس هویج بیشتر است.
چند شاخه ای شدن غده هویج
برای مصرف تازه هویج، هنگامی که قطر اغلب ریشه ها در محل طوقه به ۲٫۵ تا ۳٫۵ سانتی متر برسد برداشت می کنند که بسته به دمای محیط معمولا مصادف با ۶۵ تا ۸۵ روز یا بیشتر بعد از کاشت است.
تقریبا در تمام فصول سال هویج در بازار یافت میشود ولی هویج هایی که در اواخر بهار و اوایل تابستان به فروش میرسند محصول انواع زود رس هستند و هویج هایی که در پاییز و زمستان به بازار عرضه میشوند از انواع هویج دیررس به عمل آمدهاند. هویج پاییزه یا آخر فصل را بوسیله گاو آهن از زمین میکنند.
هویج های مورد استفاده برای فرآوری را برای افزایش رنگ و ماده خشک در زمان بلوغ، به مدت بیشتری روی زمین باقی می گذارند.
برداشت مکانیزه هویج
چه زمانی محصول هویج آماده میشود؟
هویج پس از این که کاشته شد، دائما در حال رشد خواهد بود. زمان زیادی طول نمیکشد تا هویج بالغ شود.
در اواسط بهار اولین محصول را پس از سپری شدن تهدید سرما زدگی، میتوانید برداشت کنید. هر دو هفته دانه های جدید بکارید تا در طول پاییز بتوانید دائما هویج برداشت کنید.
زمان مناسب برای برداشت هویج
چگونه هویج را برداشت کنیم؟
برداشت هویج را میتوانید از زمانی که هویج به اندازه یک انگشت میرسد، شروع کنید اما میتوانید به جای این کار، صبر کنید تا زمستان در خاک بماند. برای این کار باید به خوبی باغچه را مالچ پاشی کنید.
ریختن مالچ پای بوته هویج
برای بررسی اندازه هویج با ملایمت مقداری از خاک بالای ریشه را بردارید تا ببینید اندازه ریشه چقدر است.
برای برداشت هویج با ملایمت هویج را از خاک بیرون بکشید.
برداشت هویج زمانی صورت میگیرد که برگها از سبز به زرد تغییر رنگ دهند. برای سهولت برداشت، زمین را آب میدهند تا خاک سست و نرم شود و یکی دو روز بعد به کمک کارگر یا ماشین تمام گیاه را با ریشه از خاک بیرون میآورند و ممکن است با شاخ و برگ یا بدون آن به بازار عرضه گردد.
از نظر طول دوره رویش هویجها سه دستهاند: هویجهای زودرس (با دوره رشد ۲ تا ۳ ماهه)، هویجهای متوسط رس یا تابستانه (با دوره رویش ۳ تا ۴ ماهه) و هویجهای دیررس یا پائیزه (با دوره رویش ۵ تا ۶ ماهه).
در شرایط مناسب عملکرد محصول برای هویجهای متوسط رس و دیررس۸۰ -۶۰ تن در هکتار گزارش شده است.
انبار کردن هویج کاملا شبیه نگاهداری چغندر در فصل زمستان میباشد باید دارای حرارت و رطوبت باشد.
هویج را می توان در دمای ۰ تا ۱ درجه سانتی گراد با رطوبت نسبی ۹۳ تا ۹۸ درصد به مدت پنج ماه نگهداری کرد. چنانچه اندام هوایی از ریشه جدا گردد.
جهت انبار داری بهتر است، زیرا آب و مواد غذایی در طول انبارداری از ریشه به قسمت هوایی گیاه منتقل می شود.
ماندن هویج برای مدت طولانی در انبار، باعث کم شدن مقدار قند آن میشود و از حیث مرغوبی لطمه میبیند.
ریشههای برداشت شده هویج را در دمای صفر تا ۱ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی بالا میتوان به مدت ۴ تا ۶ ماه در انبار نگهداری کرد.
انبار هویج
فاکتور های موثر بر رنگ هویج
-کاهش رنگ با مصرف آب بیش از اندازه
-کاهش رنگ هویج در دمای بالا و پایین تر از اپتیمم
-کاهش رنگ با کاهش تعداد ساعات آفتاب دهی
-کاهش رنگ هویج با استفاده از کود دامی تازه
-افزایش رنگ هویج در خاک های شنی و مرغوب
عواملی که سبب چند شاخه ای شدن ریشه می شود:
-خاک سنگین و یا خاک دارای سنگریزه
-تنش های رطوبتی
-یخ زدگی هویج
-استفاده از کود دامی تازه
-دمای بالا
-استفاده بیش از حد از کود های ازته
منبع :
مغرور، ج. ۱۳۷۹٫ کاشت، داشت و برداشت هویج. مرکز تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر. بخش تحقیقات سبزی و صیفی.
گرد آورنده : سپیده مدنی – کارشناس ارشد بیماری شناسی.
پیشنهاد ما به شما:
این بیاری سفیدک که گفتین چه جوریه روب برگای هویجام دونه های سفید زده و یه حالتی مثل تار عنکبوت بسته
سلام خدمت شما همراه گرامی گیاهتان را بررسی کنید دچار کنه نشده باشد .
سلام و درود خواهشمندیم چنانچه از عملکرد ما انتقاد و یا پیشنهاد و همچنین رضایتی دارید در قالب یک فایل صوتی با ذکر نام و نام خانوادگی و همچنین شهر یا روستا از طریق تلگرام به شماره تلگرام زیر ارسال بفرمایید. هدف ما رفع مشکلات و جلب رضایت شما و کسب انرژی از پیام های شماست مشتاقانه منتظر دریافت پیام صوتی شما هستیم با تشکر مجموعه کشاورزی آنلاین ۰۹۱20979892
سلام مطالب تان عالی هست
دیدگاهتان را بنویسید